1、补血活血：肉皮味甘，性凉，具有补血活血、滋润肌肤的作用。
2、补充维生素：肉皮可以补充维生素B12，可预防因缺乏维生素B12导致的反应迟钝、记忆力下降等症状的出现。
3、美容养颜：肉皮中含有丰富的胶原蛋白，能促进细胞吸收和水分贮存，可以使皮肤变得光滑饱满，减少皱纹的出现。