钦工肉圆又称“清宫肉圆”、”清贡肉圆”

清康熙年间，由于淮水再次泛滥成灾，清帝玄烨钦派大臣到此督查河工，当地官吏无以招待，即以地方特产肉圆献上。此钦差一尝，认为口感甚佳。在督完河工后，便带上厨师进京，烧制肉圆贡献皇上。于是钦工肉圆也就成了清廷贡品了。

当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”